Creme: 1 mal Schokoladeoberscreme 1 kleines Glas entkernte Weichseln Rum oder Kirschwasser 1/8 l Schlagobers zum Verzieren 1 TL Zucker 15 Stück schöne Weichseln zum Garnieren Schokoladespäne Säuerliche Marmelade

Zubereitung:

Teig: Butter mit Geschmackszutaten und 2/3 Zucker schaumig rühren, nach und nach die Dotter dazugeben. Klar zu Schnee schlagen, mit dem restl. Zucker steif ausschlagen. Mehl, Backpulver, Mohn und Nüsse mischen und abwechselnd mit dem Schnee unter die Dottermasse ziehen. Backblech mit Papierauslegen, Teig aufstreichen und bei ca. 180 Grad 20 Min. backen. Auskühlen lassen.

Creme: Gelatine im kalten Wasser einweichen. Milch, Zucker und Schokolade aufkochen lassen, eingeweichte Gelatine aus dem Wasser nehmen, in der heißen Flüssigkeit auflösen, Schokomasse kaltstellen (Vorsicht – soll noch nicht stocken – sonst nochmals erwärmen). Schlagobers steif schlagen, behutsam kalte Schokocreme unterziehen, mit Rum abschmecken. Tortengelee nach Anleitung zubereiten, mit Zitronensaft abschmecken.

Papier von ausgekühltem Boden abziehen. Kreise im Durchmesser von 6 cm ausstechen. Jeden Kreis leicht mit Rum oder Kirschwasser beträufeln, dünn mit Marmelade bestreichen und Schlagobers darüber spritzen und mit einer schönen Weichsel und Schokoladespänen garnieren. Die Weichseltörtchen schauen nicht nur schön aus, sie schmecken auch besonders gut.